Компания "Danish Crown"

В компании "Danish Crown" в г. Свенструп автоматическая мойка коптильных печей вдвое сократила потребление химикатов и время мойки.

Автоматическая мойка коптильных печей вдвое сократила потребление химикатов и время мойки.

В компании "Danish Crown" в г. Свенструп новое решение от компании "System Cleaners" обеспечивает лучшие условия работы, меньшее потребление химикатов и лучшую мойку 13 коптильных печей.

 
Осенью 2015 года компания "Danish Crown" в г. Свенструп столкнулась с проблемой функционирования 13 коптильных печей. Насосы в системе мойки изнашивались, а использование химикатов было далеко не оптимальным. "Решением стала установка от компании "System Cleaners", в которой один центральный насос с системой труб и автоматическим режимом работы заменяет 13 старых насосов с ручным смешиванием химикатов и воды", — говорит Петер Эрик Мёллер, руководитель отдела по очистке компании "Danish Crown Svenstrup". Новое решение дало положительный результат по нескольким направлениям. "Раньше мы смешивали воду и химикаты в открытой ванне, где добавляли химикаты вручную. Теперь мы этого больше не делаем и значительно улучшили условия работы", — говорит Петер Эрик Мёллер.
 

Меньше химикатов — лучше результат мойки

В дополнение к улучшенным условиям работы, применение химикатов для мойки коптильных печей сократилось вдвое.

"Это происходит потому, что химикаты смешиваются как с воздухом, так и с водой, и, в то же время, они лучше распределяются в печи, так как она работает при разном давлении. Новый метод также позволяет работать в нескольких частичных процессах, в которых добавляются химикаты, выполняется промывание оборудование и процесс повторяется 3–4 раза в процессе мойки", — говорит Петер Эрик Мёллер.

Установка оснащена системой клапанов с ручным управлением, которая должна быть активирована, чтобы начать процесс мойки.

"Мы не выбрали полностью автоматическую систему, так как хотели быть полностью уверенными в том, что мы НЕ запускаем мойку печи, когда в ней есть продукты", — объясняет Петер Эрик Мёллер.

 

Многолетнее сотрудничество с компанией "System Cleaners"

Компания "Danish Crown" в г. Свенструп уже более 20 лет сотрудничает с компанией "System Cleaners" в качестве поставщика моечного оборудования.

"За прошедшие годы было доказано, что компания "System Cleaners" предлагает очень надежные решения, а также оборудование, которое мы сами можем обслуживать", — говорит Петер Эрик Мёллер, который редко наблюдает визиты сервисных технических специалистов.

"Когда мы осуществляем мойку, мы находимся под определенным давлением. Мы должны быть готовы к тому, чтобы заново начать цикл производства, поэтому большое преимущество заключается в том, что мы сами можем менять блоки, например, и при необходимости получать поддержку по телефону", — подчеркивает Петер Эрик Мёллер.

В отношении возможных поломок и необходимого обслуживания у него также есть несколько добрых слов.

"Компания "System Cleaners" — это великолепное обслуживание, и мы знаем, что у них всегда есть быстроизнашивающиеся и запасные части нужного качества, которые могут быть доставлены в течение нескольких часов или собраны непосредственно на заводе", — подчеркивает Петер Эрик Мёллер.

Петер Эрик Мёллер, глава отдела очистки в компании "Danish Crown".

Факты о компании "Danish Crown" (г. Свенструп):

Компания "Danish Crown" (г. Свенструп) производит салями и пепперони, а также венские сосиски. В компании работает около 250 сотрудников на площади в 56 000 м2.

Предприятие решило взять на себя ответственность за процесс мойки, так как индивидуальные мойщики могут сосредоточиться на гигиене и чувствовать себя частью коллектива предприятия, что является важной частью обеспечения качества.

Коптильная печь в компании "Danish Crown" (г. Свенструп).

Модернизация и автоматизация с использованием автоматизированной основной станции компании "System Cleaners"
 

ОПИСАНИЕ ПРОБЛЕМЫ

На перерабатывающем предприятии площадью 56 000 м2 в г. Свенструп компания "Danish Crown" производит колбасы, и в течение последних 20 лет использует моечное оборудование компании "System Cleaners".

Осенью 2015 года возникла необходимость в более простой мойке дымоходов в 13 коптильных печах, которые моются каждые 6 недель. До применения новой установки химикаты смешивались вручную в больших ваннах, при этом работник лично наполнял ванну химикатами и проводил мойку вручную.

Цель состояла в том, чтобы создать установку, которая, обладая высокой степенью автоматизации, могла бы повысить безопасность персонала, обеспечить более качественную мойку и сократить использование химикатов.

Особенно важно, чтобы в системе не было сажи и дегтя, которые в противном случае могли бы попасть в пищевые продукты. 

Предохранительные шланги для различных сегментов соединяют между собой основную станцию и коптильную печь. Компания "Danish Crown", г. Свенструп

РЕШЕНИЕ

Новое решение имеет расположенную в центре автоматическую смесительную станцию, которая смешивает воду и химикаты. Установка настроена таким образом, что всего одной станцией можно вымыть все 13 коптильных печей из центрального блока.

Химикаты помещаются в установку централизованно без риска контакта с ними при использовании персоналом.

Использование химикатов сократилось вдвое по сравнению с предыдущим годом. Это хорошо как с экономической, так и с экологической точки зрения. В то же затрачивается гораздо меньше человеко-часов связаных с мойкой.

Мойка производится с помощью неподвижных струй в дымовых каналах, которые обеспечивают более равномерную мойку.

 

Факты о решении:

  • Автоматическая основная станция с управляемой вручную сателлитной станцией
  • Индивидуальная настройка потребления (химикаты, вода и время)

Соответствующие компоненты